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José Andrés è uno chef spagnolo-americano, un ristoratore e umanitario, rinomato per le sue innovative iniziative culinarie e gli sforzi filantropici. È il fondatore di World Central Kitchen (WCK), un’organizzazione no profit dedicata a fornire pasti sulla scia di catastrofi naturali e crisi umanitarie. Al di là del suo lavoro umanitario, è stato determinante nel divulgare la cucina spagnola, in particolare il concetto di tapas, negli Stati Uniti.
Scopri di più su di lui di seguito.
José Andrés è uno chef leggendario
José Ramón Andrés Puerta è nata nel luglio 1969 a Mieres, Astuias, in Spagna. Mentre cresceva fuori da Barcellona, José si iscrisse alla scuola di cucina all’età di 15 anni. Ha frequentato la School of Restaurants and Hotels di Barcellona, secondo PBS, e si è formato in “ristoranti stellati da Michelin tra cui El Bulli con il maestro di fama mondiale e l’amico Ferran Adrià”. Ha trovato la strada per gli Stati Uniti, lavorando con i ristoranti Proximo di Rob Wilder e Roberto Alvarez. José, mentre si dirigeva in cucina a Jaleo, ha contribuito a creare uno dei primi ristoranti di tapas di successo in modo critico e commerciale negli Stati Uniti e gli è stato attribuito l’introduzione degli americani alla cucina all’avanguardia e tradizionale spagnola.
È un umanitario
José è il fondatore di World Central Kitchen, un’organizzazione no profit di 15 anni.
“Nel 2010, mia moglie Patricia e io abbiamo fatto un grande sogno per iniziare World Central Kitchen”, ha scritto José sulla pagina della missione della World Central Kitchen. “Abbiamo immaginato un’organizzazione che avrebbe usato il cibo per potenziare le comunità e rafforzare le economie, e per molti anni abbiamo visto un impatto incredibile attraverso la nostra iniziativa pulita di cookstoves, programmi di formazione culinaria e imprese sociali.
World Central Kitchen è stata fondamentale nell’aiutare Puerto Rico quando è stata devastata dall’uragano Maria nel 2017, secondo il Washingtoniano, e José si trasformò in “Humanitarian in Chief” della nazione durante quella crisi. Ogni volta che un uragano faceva sbarco, World Central Kitchen era lì, offrendo aiuto. Ha continuato ad aiutare con la pandemia di Covid-19 quando le banche alimentari americane stavano proiettando un deficit di $ 1,4 miliardi.
Nel 2024, World Central Kitchen serviva oltre 109 milioni di pasti in 20 paesi. Nello stesso anno, la tragedia colpì quando sette membri del team WCK furono uccisi da uno sciopero militare israeliano a Gaza.
“Questa non è stata solo una situazione di sfortuna in cui” Oops, abbiamo lasciato cadere una bomba nel posto sbagliato “, ha detto Andrés Reuterssottolineando che i veicoli erano chiaramente marcati e “è molto chiaro chi siamo e cosa facciamo”. In un memoriale per gli assistenti per gli aiuti caduti, José ha dichiarato: “Siamo tutti consumati di rabbia, rimpianto e dolore”.
È un insegnante
Nel 2010, José ha tenuto un corso in fisica culinaria ad Harvard, per Il Washington Post. Nel 2012, è stato nominato Decano degli studi spagnoli presso l’International Culinary Center. Più tardi quell’anno, insegnò alla George Washington University.
Ha fatto causa a Donald Trump
Nel 2016, José aveva programmato di aprire un ristorante chiamato Topo Atrio nel vecchio padiglione dell’ufficio postale recentemente rinnovato in Pennsylvania Avenue a Washington. Ma dopo Donald Trump Ha annunciato la sua candidatura presidenziale disperando immigrati messicani privi di documenti, José ha ritirato il contratto. Trump ha citato in giudizio José e lo chef ha sparato con una controspizio, secondo il Washington Post. Sebbene Trump si vantasse di non risolvere mai le cause (anche se lo fa ripetutamente, come il Washington Post notato), lui e José si sono stabiliti nel 2017. I termini non sono stati divulgati e José ha continuato a essere un critico schietto di Trump.
Ha ricevuto una sovvenzione da $ 100 milioni da Jeff Bezos
Nel 2021, Jeff Bezos premiato José $ 100 milioni per sostenere il suo lavoro con World Central Kitchen.
In seguito al suo volo spaziale il 20 luglio 2021, il fondatore di Amazon ha introdotto il premio Courage & Civility, un’iniziativa filantropica che concede ai destinatari $ 100 milioni da donare alle organizzazioni benefiche o non profit di loro scelta. I primi onori furono CNN Van Jones e lo chef-umanitario José.
“Sono così onorato. Sono davvero grato per questo premio e l’incredibile supporto da parte tua, Jeff e l’intera famiglia Bezos”, ha detto José durante l’evento.
Jeff Bezos presenta il fondatore di World Central Kitchen @Chefjoseandres Con il nuovo premio da $ 100 milioni di coraggio e civiltà.
“Diamo da mangiare al mondo”, afferma Andrés. https://t.co/9rdixtfmeg pic.twitter.com/xi62zprnls
– Cheddar News
(@cheddar) 20 luglio 2021
Era unprotetto dalla medaglia presidenziale della libertà
In riconoscimento dei suoi contributi significativi, José ha ricevuto la medaglia presidenziale della libertà, il più alto onore civile negli Stati Uniti, dall’ex presidente Joe Biden nel gennaio 2025.
